De buen cuerpo y meloso, cultivado en Las Pirias, San Ignacio de Cajamarca, destaca por su alto dulzor a caramelo/toffee y balance en taza.
Su acidez a manzana roja y mermelada de frambuesa es muy agradable.
Cuerpo medio a alto y sedoso. Retrogusto limpio y con toques a cacao.
Podemos identificar manzana roja, toffee, frambuesa, caramelo, vainilla.
Información general:
-
Origen: Perú
-
Región: San Ignacio de Cajamarca
-
Puntaje: 86.5 ptsx
-
Altitud: 1600 msnm
-
Proceso: Lavado
-
Cosecha: 2020-2021
-
Varietales: Caturra amarilla
-
Notas: manzana roja, toffee, frambuesa, caramelo, vainilla, cacao
