De buen cuerpo y meloso, cultivado en Las Pirias, San Ignacio de Cajamarca, destaca por su alto dulzor a caramelo/toffee y balance en taza.
Su acidez a manzana roja y mermelada de frambuesa es muy agradable.
Cuerpo medio a alto y sedoso. Retrogusto limpio y con toques a cacao.
Podemos identificar manzana roja, toffee, frambuesa, caramelo, vainilla.
Información general:
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Origen: Perú
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Región: San Ignacio de Cajamarca
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Puntaje: 86.5 ptsx
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Altitud: 1600 msnm
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Proceso: Lavado
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Cosecha: 2020-2021
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Varietales: Caturra amarilla
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Notas: manzana roja, toffee, frambuesa, caramelo, vainilla, cacao