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Origen: Nariño, Colombia
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Finca: Sausalito
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Altitud: 1.800 msnm
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Proceso: Lavado
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Notas: Cìtricos, miel, frutos rojos, uvas, caña de azucar
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Tueste: Medio
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Variedad: Castillo, caturra y variedad Colombia
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Puntaje: 85+
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Prefiérelo: Espresso, Francesa, V60, Aeropress, Chemex
Ácidez: 5/5
Cuerpo: 3/5
Dulzor: 5/5
Balance: 5/5
En las laderas de la finca Sausalito, ubicada en Manizales, entre 1800 y 1950 msnm, se produce un café cuyo dulzor impactó a Señor K. El Sr. Hernando García maneja minuciosamente un cultivo de 8 hectáreas cuyo café tiene delicadas notas frutales y a chocolate las cuales les ha permitido ganar por dos ocasiones el premio Taza de Excelencia de Manizales. El tueste suave permite degustar todos los sabores complejos de este café. Ideal para filtrado o americano y servido en copa.
